24/01/25 今日の一枚
定食屋 亘の 余市のふぐ丼定食 1,100円
小鉢、味噌汁、漬物付き
定食屋亘はランチのみ営業の、魚がメインのお店です。
刺身用の魚は余市の漁師直送とのこと。
今回はその中の一つ、フグの漬け丼をいただきました。
厚めに切られたフグの刺身は10切れ丼の上にのっています。
フグはしっかりとした歯ごたえがあるのが特徴ですね。
漬けのタレはスダチとゴマを使用していて、柑橘の爽やかさを感じるしょうゆダレでした。
フグとごはんの間には錦糸卵が、フグの上には白髪ネギがのっています。
小鉢はアジの南蛮漬けでした。まろやかな酸味が自分好みで、これだけでも十分主役を張れるくらいの味でした。
味噌汁は野菜がたっぷりで美味しかったですね。
どの料理もハイクオリティでした。
会社のお偉いさんがお昼に食べていそうな上品なランチでした。
メニューの中には「ものすごいとろろ定食」があって、とろろ好きな自分としては興味がわきました。
おすすめ度：Ｓ
定食屋 亘
住所：札幌市中央区大通西14丁目1‐13 北日本南大通ビルB1F
営業時間：11時～16時
定休日：土曜日、日曜日
24/01/23 今日の一枚
貴うちの白熊 950円
（ライス、漬物、コーヒー、ルイボスティー無料）
23年2月オープンのタンメン専門店です。
メニューはノーマルタンメンの白熊と、辛いタンメンの火熊があります。
今回は白熊を食べました。（『白熊を食べました』という表現に違和感があります）
スープは豚骨と鶏の旨味が凝縮された、まろやかでクリーミーなスープです。
味は濃いめですね。ライスと非常に合います。
油でしっかり炒めた野菜(もやし、キャベツ、ニンジン、ニラ)が上にのっています。
特に麺が美味しいんですよ。コシのあるモチモチした麺は他の店ではあまり出合わないタイプでした。
ライス、3種の漬物、飲み物(コーヒー、ルイボスティー)がセルフ式で自由にいただけます。コーヒーはテイクアウトOKです。
それらを含めてお腹いっぱい食べれるので、特に食欲旺盛な若い人におすすめしたいお店です。
おすすめ度：A
たん麺専門店 貴うち
住所：札幌市中央区南3条西10丁目1000番地
営業時間：11時～15時、17時～21時（日曜は昼のみ）
定休日：なし
23/01/19 今日の一枚
大衆食堂Beeのもつ煮込み定食 900円
おまかせ小鉢2品、ごはん、みそ汁、漬物付き
もつ煮込みはあっさりしたみそ味で、生姜がやさしく効いています。
モツは臭みがなく、やわらかくて美味しかったです。
他の具は、コンニャクとゴボウ。後乗せのネギ。
どちらもみずみずしかったです。おかわりがしたくなる美味しい副菜でした。
なお、ごはんは無料で大盛り（小盛り）変更可能です。
店員さんは若い人でしたが、味は腕の立つ小料理屋の女将が作る料理という感じでした。
お店の扉に『おいしいごはん、あります』と書いてありますが、偽りなしでしたね～
おすすめ度：A
大衆食堂Bee
住所：札幌市中央区大通西10丁目4 南大通ビル地下2階（西11丁目駅直結）
営業時間：11時30分～14時30分(平日のみ)、17時～22時
定休日：日曜、祝日
24/01//17 今日の一枚
まるみ食堂のからあげ定食 800円
からあげ、ごはん、みそ汁、キャベツ、小鉢付き
鶏のからあげはひと口サイズの鶏もも肉が8個。
揚げたてなので熱々です。
鶏の皮目部分がカリッと揚がっていて美味しかったです。
卓上に醬油がないので、鶏肉の下味のみの味で鶏肉本来の美味しさをストレートに味わえました。
小鉢は3種類。肉皿にあるキャベツもあわせて、バランスよく栄養を採れますね。
ごはんとみそ汁はセルフ式でおかわり自由です。
ごはんは蘭越町のななつぼし使用。お米に粘り強さがありました。
味噌汁はシンプルに出汁の美味しさを感じます。
あまり馴染みのない白味噌の味で、薄味だけど妙に中毒性があって2回もおかわりしました。
汁のみですが乾燥わかめだけ自由にトッピング可能です。
全体的に塩分控えめの料理でしたが、物足りなさは感じなかったですね。
薄味が好きな人におすすめしたいです。
メニューは唐揚げ定食、親子丼、生姜焼き定食の三種類のみ。
営業は17時までと、色々と無駄をそぎ落としたお店という印象でした。
おすすめ度：A
まるみ食堂
住所：札幌市中央区北1条西7丁目広井ビルB1F
営業時間：11時～17時(土曜日は15時まで)
定休日：日曜日
24/01/15 今日の一枚
NAGAMIYAのビーフカレー（並） 900円
一年ぶりにNAGAMIYAへカレーを食べに行ってきました。
去年の9月にリニューアルしたようで、メニューも味も店員もすべて一新していて驚きましたね。
メニューはチキンカレーとビーフカレーの2種類でトッピングを足していく方式です。
今回はビーフカレーにしました。
ライスプレートは南アジアの料理っぽい暖色系の鮮やかな見た目ですね。
ライスは玄米、白米、キヌアを合わせています。
野菜は紫キャベツやにんじんの酸味のあるアチャールが添えてあります。
ライスの上には大きめのローストポークが一枚のっています。
その上にカッタミタ（インドの米と豆などの揚げ菓子）と、フライドオニオンがかかっています。サクサク食感担当です。
ビーフカレーはデミグラスソースがベースで、トマト、スパイス、はちみつなどの風味がふわっと感じます。
辛さは抑えていて塩分も控えめなので全体的におとなしい味です。
卓上にチリパウダーとヒマラヤ岩塩が置いてあり、辛さや塩分が足りない人はそれで自分好みに調整できます。
カレーをライスにかけて全体を軽く混ぜて食べると、インドと日本共催のお祭りが始まったかのような、不思議で複雑な味わいになりました。
カレーというよりは新しい料理を食べている感じでした。
世代を問わず食べやすい控えめの辛さに、無添加で薄味の健康志向と、お店のコンセプトがはっきりしてます。食べ過ぎた次の日のランチにいいかも。
若い男性が二人で運営していましたが、丁寧な料理の説明に見送りまでしてくれて好印象でした。
これからのお店という感じなので頑張ってほしいですね。
本音をいえばリニューアル前の、スパイスの魔力に憑りつかれた店主が作る、スパイスの狂気が潜んだカレーが大好きだったので、あのカレーを食べたかったなぁ…
おすすめ度：B
さっぽろルーカレーNAGAMIYA
住所：札幌市中央区南1条西13丁目4-62ぺストール南大通り1階
営業時間：11時30分～17時
定休日：なし
24/01/11 今日の一枚
去年の6月にオープンしたスープカレーのお店です。
今月から旭川に支店がオープンしました。
スープは3種類から、メインの具材を5種から、辛さを5段階から選びます。
今回は、基本の極みスープ、中辛の3番、メインは豚ソーキにしました。
スープの味は甘さとスパイシーさが前面に出ています。和風の出汁が効いていますね。
辛さを抑えたら子どもが好きそうな味だと思いました。
豚のソーキはすでにホロホロと崩れた状態で柔らかいですね。
野菜は、ナス、かぼちゃ、にんじん、サツマイモ、キャベツ、ダイコン、ピーマン。
サラダの揚げレンコンとレタスを含めると、色々な野菜を摂取できました。
ライスが入ったお皿が木舟のような面白い形です。テーブルもインスタ映えするデザインで素人撮影でもきれいに撮れました。
やはり気になるのは値段ですね。一番安いのでも1380円です。
周辺のお店のランチ価格が1000円以下なので、奮発しないとなかなか足を運びずらいです。
1000円くらいのランチメニューがあれば良いなぁと思いました。
おすすめ度：Ｂ
住所：札幌市中央区北1条西10丁目1‐13
営業時間：11時～15時、17時～19時30分
定休日：土曜日
24/01/09 今日の一枚
『居酒屋たま』の炭焼き焼鳥親子丼ランチ 979円
味噌汁・漬物付
（SNS投稿で100円引き）
札幌APIAにある居酒屋たまでランチをしました。
一番の魅力は目の前で炭火で焼いたものを提供してくれることです。
頼んだのは炭焼き焼鳥親子丼。
丼の上には豚串、とり串、つくねの焼き鳥三本に、味付け玉子がのっています。
炭の匂いが香ばしいですね。
甘さを抑えた焼き鳥のタレは自分好みの味でした。
ごはんは無料で大盛りにできます。今回は普通にしましたが量が少なめだったので、男性ならごはんは大盛りの方がよいです。
去年は3回ランチで利用しました。
もう少し調理と接客の手際が良くなれば非常に使い勝手の良い店になりそうなので、様子を見にたまに行きたくなります（店名が『たま』だけにね…ってすいません）
なお、SNSに#居酒屋たまをつけてお店や料理の様子を投稿すると会計時に100円引きになります。
食べ終わった後にその場で投稿して割引してもらいました。
おすすめ度：Ｂ
居酒屋たま アピア店
営業時間：11時～23時
定休日：なし
23/01/05 昨日のランチ
『はるのそら』のつゆそばランチ 1,600円
（サラダ前菜盛り合わせ、本日の点心2個、今週のつゆそば、デザート）
2024年最初のランチは、大通にある飲茶のお店『はるのそら』でいただきました。
最初にサラダ前菜盛り合わせが来ます。
中華ドレッシングのかかったコンビネーションサラダに、きゅうり、すりおろした人参、千切り大根と、食感が異なる3種の小鉢サラダが付いてきました。
メインのつゆそばと点心は同時に登場です。
今週のつゆそばは、海鮮塩味のあんかけつゆそばでした。
鶏ガラベースに昆布やホタテの海の旨味が合わさった優しくて上品なスープ。
つゆそばという名前ですが、中細ちぢれのラーメンの麺です。
ほんのりとろみがついたあんには、えび、イカ、ホタテの海鮮に、白菜、青菜、きくらげなどたっぷり具が入っていました。
とても美味しかったです！
点心は小籠包と海老蒸し餃子。
小籠包は箸を入れると汁があふれてきました。海老餃子はエビのゴロゴロ食感が良かったですね。
デザートにクコの実がのった杏仁豆腐で胃をひきしめて終了です。
料理全体を通して、やさしさと高級感を感じました。
ランチに優雅なコース料理をいただいた気分で大満足でした。
店内は白を基調とした落ち着いた雰囲気。接客もすばらしかったです。
おすすめ度：S
飲茶 はるのそら
住所：札幌市中央区大通西6丁目10‐11 北都ビルB1F
営業時間：11時～13時30分、18時～21時
定休日：水曜日、日曜日
おまけ：昨日が仕事始めでした。
ランチで行った『はるのそら』は、今している業務で出会った人が教えてくれたお店です。
その人は仕事のスピードが異次元の速さだったベテランさんで、当時初心者だった自分はたくさん質問を浴びせましたが、嫌な顔をせずに丁寧に教えてくれました。
その後に仕事を辞められたので疎遠になったんですが、インスタを始めたことがきっかけで再びつなががることができたんです。
まだみんなで頑張っていますよ！というアピールを兼ねて、今年の初ランチの店に選びました。
24/01/03 今日の一枚
BISTORO BONの今週のパスタランチ
チキンとちぢみホーレン草のクリームソース 1,100円
サラダ付
シタッテサッポロにある、おしゃれでカジュアルなバルBISTORO BON。
ランチ限定の週替わりパスタは2種類。1,000円以内のと1,000円を少し超えるものがあります。味を考えれば良心的な価格です。
食べたのはチキンとちぢみホーレン草のクリームソースのパスタ。
パスタソースはスープパスタのようなさらっとしたクリームソース。
牛乳とチーズの味が広がるあっさりだけどコクのある味です。
パラっとかかっている香草がアクセントになっています。
具は一口サイズの鶏もも肉とほうれん草。ソースとの相性良しです。
味付けもパスタの茹で加減も自分好み。
腕の良い料理人が作るパスタという表現がしっくりきます。
夜はパスタを提供していないようなので是非ランチで！
去年の最後の外食ランチとして訪れました。
去年は仕事始めにも利用したので、2023年のランチはBISTORO BONで始まり、BISTORO BONで終わりました。
一年の節目や大きな仕事が一段落した時のプチご褒美として行きたくなるお店です。
おすすめ度：A＋
BISTORO BON TABLOID TABLE
営業時間：11時30分～14時、17時～23時（土曜はディナーのみ）
定休日：日曜日
23/12/28 今年の一枚
支那そば 鋳(ちう) の地鶏光麺艶塩 1,100円
今年はたくさんの美味しい食べ物に出会うことができました。
一年の締めとして、今年初訪問したお店の中で特に印象に残ったものをランチ部門、スイーツ部門から一つずつ紹介します。
今回はランチ部門。円山にある『支那そば鋳』です。
『支那そば鋳』はお昼はラーメン屋、夜は『八つ葉』名でお寿司屋という二刀流のお店です。
食べたのは地鶏光麺艶塩。
まず見た目の美しさに驚きました。
透明度の高い清湯スープは口の中で鶏の旨味が一気に広がります。
雑味がなく非常に洗練されたスープでした。
極細ストレートの麺は、のど越しが非常に良かったです。
具は低温調理のチャーシュー、メンマ、ネギ。
味変用にレモンがついてきます。入れてさっぱりとすることもできます。ただ味変する必要がないぐらいスープは美味かったですね。
鶏の持つ美味しさを最大限に引き出したラーメンでした。
見た目も味も”綺麗な”ラーメンは、もはや格調の高い高級和食でした。
おすすめ度：ＳＳ
支那そば 鋳
住所：札幌市中央区北1条西27丁目2‐13
営業時間：11時～14時30分
定休日：木曜日、金曜日
23/12/23 今日の一枚
風月のたこ焼き(オリジナル・６個) 700円
先月ココノススキノにオープンした、風月のたこ焼き専門店に行ってきました。
風月といえばお好み焼きですが、こちらのお店ではたこ焼きと海鮮串を食べることができます。
今回はノーマルなたこ焼きを注文しました。
一番の特徴は、なめらかな生地ですね。
北海道産の小麦粉を使用したキメの細かい生地は、今まで食べたことのないなめらかさとトロトロ感でした。
やわらかい生地の性質上、球体を保てずにつぶれた形になっています。
生地に味がしっかりついているので、ソースとマヨネーズはあっさりした味で少なめです。青のりはパラパラと。花かつおはかかっていません。
タコも北海道産を使用。大きいタコが一個入っていて存在感がありました。
B級グルメの枠から飛び出した、少し高級なタコ焼きという印象でした。
値段は割高ですが個性があって、結構好きなタコ焼きです。
店内は新しくて清潔感があり、接客も好印象です。
一つ残念なのは水が提供されません。飲み物(400円～)を注文させるための意図を感じましたね。
メニューはQRコードから、支払いは現金不可のキャッシュレス対応です。
長所も短所も感じた風月のたこ焼き屋でした。
おすすめ度：Ｂ
たこ焼＆海鮮串 風月
住所：札幌市中央区南4条西4丁目1‐1 ココノススキノ4階
営業時間：11時～24時
23/12/19 今日の一枚
アテニヨルの長崎ちゃんぽん 1100円
漬物付
今年の9月にオープンした居酒屋で、以前は札幌パセオにあったお店が日本生命ビルに移転しました。
ランチは長崎ちゃんぽんと皿うどんのお店として営業しています。
スープは鶏ガラベースに具材の魚介、貝、野菜の旨味が合わさった奥深い味ですが結構すっきりしているのが特徴です。
麺は中細ストレート麺で、時間が経っても伸びなさそうな強さがありました。
具材はえび、いか、あさり、かまぼこ、きくらげ、キャベツ、もやし、にんじんなど、たっぷり入っています。
強い火力でさっと炒めているのでシャキッとしていました。
アテニヨルのちゃんぽんは、長崎ちゃんぽんと野菜タンメンの中間の位置にあるような、あっさり仕立てで上品な味でした。
オシャレな店内で接客も良いので時々食べに行きたいですね。
おすすめ度：A
酒肴日和 アテニヨル
住所：札幌市中央区北3条西4丁目1‐1 日本生命ビル地下1階
営業時間：11時～23時
定休日：なし
22/12/17 今日の一枚
純雪うどんのぶっかけうどん（冷・大） 490円
道産100％の小麦を使用したうどんは中細で一本一本が長い麺です。
しっかりとしたコシがあります。ただゴリゴリした硬さではないので食べやすいです。
冷たいうどんはキンキンに冷えた水でしめてくれるので、うどんのコシの強さが引き立って、のど越しが良さが抜群でした。
濃いめのかけつゆは鮭節の旨味が特徴の個性的なつゆです。
なお、セルフトッピングの揚げ玉とネギは入れ放題です。
純雪うどんはラソラ札幌のフードコート内にあるお店です。
本格的なうどんをリーズナブルに、混雑することなく気軽に食べられるというのがおすすめポイントです。
去年お店をリニューアルしてからうどんが変わった気がしていたのですが、久しぶりに食べたらキレのあるうどんに戻っていてうれしかったです。
おすすめ度：A＋
純雪うどん
住所：札幌市白石区東札幌４条１丁目１－１ラソラ札幌Bタウン１階
営業時間：１０時～２０時
定休日：なし
23/12/15 今日の一枚
五ん兵衛の蛯天うどん 900円
すすきので夜のみ営業しているうどん屋です。
名物の蛯天うどんをいただきました。
具はえび天、ピーマン天、海苔、かまぼこ、ネギ。
提供された時はえびの天ぷらが一本です。
食べている途中で、揚げたてのえび天とピーマン天を追加してくれるのが面白いですね。
衣は軽くカラッと揚がっていて、うどんの出汁とも相性抜群です。
出汁は、昆布、鰹と醤油等のバランスが良いあっさりした関西風。
透明度は高いですが薄くはないです。
うどんは業務用の茹で麺を使用しています。
注文してから提供までが早いメリットはありますが、茹で麺特有のコシのなさが目立っていましたね。
憶測ですが1987年にオープンした老舗なので、創業の味を守るために当初からのうどんを使用しているのかなと思いました。
途中から天ぷらを追加するという粋な計らいを楽しむうどんでした。
飲んだ後のシメに良さそうです。
おすすめ度：Ｂ
関西風うどん屋 五ん兵衛
住所：札幌市中央区南5条西4丁目5・3ビル
営業時間：19時～翌2時
定休日：日曜日
23/12/13 今日の一枚
SAPPORO餃子製造所のTKG（ザンギ卵かけごはん） 450円
豚汁付
ランチタイム5食限定
ご飯の上にはザンギが6個のっていてすごいボリュームです。揚げたてジューシーで肉質も良く美味しかったです。
ザンギの仕込みの際に出てくる切れ端の鶏肉を使用しているため、450円という安さで提供できるようです。全く切れ端とは思えない大きさですけどね。
甘さと酸味も感じる油淋鶏風の醤油タレがかかっています。
ザンギとの相性に合わせたタレでしたが、卵かけごはんに合わせたダシしょうゆと選択できたらいいなぁと思いました。
他の具としては生玉子と刻みネギに、味変用の洋辛子とマヨネーズが付いています。
名前は卵かけごはんですがそれは仮の姿で、実態はボリューム満点の月見ザンギ丼でした。良い意味で裏切られました。
SAPPORO餃子製造所は餃子だけでなくザンギも美味しいと聞いていましたが、噂通りでしたね。
安さとボリュームを兼ねそろえた、衝撃ランチメニューのTKGでした。
おすすめ度：A＋
SAPPORO餃子製造所 狸小路店
住所：札幌市中央区南2条西5丁目11－3
営業時間：11時～15時、17時～23時
定休日：なし
