そば
24/03/01 今日の一枚 じき の生粉打ち蕎麦(十割) 990円 蕎麦は全国で選りすぐりの蕎麦粉を使用とのこと。 つなぎが一切ない十割そばですが、そばの細さは凄い技術だと思いました。 口に入れた時の温度はそこまで冷たくないです。個人的にはもっとキンキンに…
23/11/09 昨日のランチ 彩人(いろり)の日替わり肉定食セット 850円 （冷たい蕎麦と鶏天丼）漬物付 大通駅一番出口直結、昭和ビルにあるお店です。 ランチの日替わり定食はお蕎麦ともう一品が付きます。 火水金が肉定食セット、月木金が魚定食セットとなって…
23/10/29 今日の一枚 そば処 はまなす の ちくわ天そば（冷）540円 お弁当でおなじみのBENTOSSが運営している立ち食いそばの店です。 立ち食いそばでは珍しく、冷たい蕎麦が食べれるのが特徴ですね。 食べたのは冷たいちくわ天そば。 蕎麦は作り置きではなく…
23/10/28 今日の一枚 スタンドSOBA-ながら の いそそば 500円 大通駅直結の昭和ビルにある『ながら』は、創業45年以上の老舗の立ち食いそばです。 かけそばは300円で、おそらく札幌最安値。 安さだけでなく、メニューの種類やトッピングが豊富なのも魅力です…
23/10/27 今日の一枚 まるチョクのかけそば 330円 ザンギ100円 今日から3回にわたって立ち食いそばシリーズです。 まずは札幌駅近くヨドバシカメラ裏通りにある「まるチョク」です。 恵庭の「まるは製麺所」が運営している麺の直売店で、ラーメン、そば、う…
23/10/07 今日の一枚 手打ちそば さくら の 磯のり花巻きそば 990円 蕎麦は田舎そば特有のもそもそ感は多少ありますが、太くてもちもちしていて蕎麦の風味が強いです。 さくらでしか食べれない唯一無二の蕎麦ですね。 磯海苔は思っていた以上にたっぷり入っ…
23/08/06 今日の一枚 蕎麦人の（冷）そばとミニかき揚げ丼 690円 蕎麦は白くて細い更科そばで、綺麗な見た目ですね。 この蕎麦の細さは非常に食べやすいです。 かき揚げ丼のかき揚げは、えび、ネギ、玉ねぎ、にんじんを使用しています。 ネギと玉ねぎのWネギ…
23/07/04 今日の一枚 上々颱風(シャンシャンタイフーン)の、石焼きあんかけ焼きそば 900円 食べる直前に、揚げた麺に具だくさんのとろみあんをかけて提供されます。 熱々の石鍋の丼ぶりから鳴るパチパチした音に、もくもくと立ち昇る湯気。 聴覚・視覚からも…
23/04/22 今日の一枚 手打ちそばさくらの親子丼とミニそばセット 1,000円 漬物付 ランチタイムは丼ものとミニ蕎麦のセットがお得です。 セットのそばは、山菜そば(温・冷)か磯のり花巻きそば(温のみ)を選択できます。 ミニサイズですが、かけそば・ざるそば…
23/03/16 昨日のランチ あかし家の鴨せいろ 900円 大盛り＋100円 石臼挽きのそばは、細さとやわらかさが特徴で食べやすさがあります。 海苔がたっぷりのっているのも良いですね。 つけ汁は熱々で提供で、量がたっぷりです。 スライスした鴨が5枚入っています…
23/03/08 昨日のランチ しの崎のミニ天丼とおそば（冷） 980円 サラダ、小鉢（昆布と椎茸の佃煮）付き 蕎麦はコシの強さがしっかりとあり、のど越し抜群です。 この力強さが良いですね！ 中細で少し平ためで、蕎麦の香りをふわっと感じます この蕎麦をキリっ…
23/2/3 今日のランチ にくそば処花のれんの牛とろ肉お蕎麦 ９５０円 つけ汁は石鍋に入っていて、ぐつぐつ煮立った状態で提供されます。 牛すじの煮込みがたっぷり入っていて、プルプルしていて美味しいです。コラーゲンたっぷりで肌にも良さそう。 他の具は…
23/1/19 本日のランチ 小春びよりの本日のランチ（つくねそばとカレーセット） １０００円 「小春びより」は、豊富なセットメニューとボリュームが特徴の大衆的なお蕎麦屋さんです 今回は日替わりのセットメニューを選びました。今日はつくねそばとカレーで…
そばの 23/1/17 今日のランチ ひさごのミニ親子丼とそば（冷）950円 そば大盛り無料、漬物付き 親子丼がとても美味しかったです。 少し甘めの味付け。火の通し方が絶妙で、鶏肉も玉子も一番美味しいと感じる柔らかさでした。 そばのつけ汁は節系のダシが強く…
22/12/30 今年最後の外食 ひのでそばのかけそば 320円 ひのでそばは昭和46年創業の立ち食いそばのお店です。 地下鉄大通駅南改札口すぐにあり、この辺りはお店の美味しそうな出汁の香りがただよっています。 大通駅の香りのランドマークと言ってもいいですね…
22/12/12 今日のランチ 蕎麦・立ち飲み 一味の豚煮そば ６２０円 （大盛り＋１００円） どんぶりを半分覆うチャーシューが一枚ど～んとのっていて、見た目のインパクトがすごいです。 厚さもあり食べごたえがありました。 このチャーシューだけで元がとれま…
22/12/07 今日のランチ そば処風靡の日替わり定食 750円 もりそばと大エビ・イカフライの卵とじ丼のセット（小鉢、お新香付き） そばのつけ汁はかつおと昆布が強めに効いていて自分好みでした。 そばは細くてのど越しが良かったです。 イカフライ2個とエビフ…
夕鶴 22/11/05 本日の一枚 ごまそば処夕鶴 のえび天丼セット 980円 蕎麦は温かい、または冷たいのを選べます。 蕎麦の香りをふわっと感じる、少し柔らかめのごま蕎麦。 天ぷらはえび、いか、大葉、なす、ピーマン 外はカラッと中はしっとりの仕上がりです。 …
SOBA.BAR …ing(イング) のちくわそば 400円座って食べれる立ち食いそばのお店です。鰹節と昆布を感じるつゆは結構好み。そばは柔らかくて、ぽそっとしたかみごたえ。ちくわは煮付けのような味付けでした。オーソドックスな立ち食いそばでしたね。朝7時から営…
大番のなめこおろしそば６００円まず蕎麦の量の多さに驚きました。大盛りぐらいはあります。麺は年齢問わず食べれそうな癖のないそばです。つけだれは魚節と昆布の強さが印象に残る、少しとがりのある感じです。この両者のバランスが丁度いいのかも。調理担…
