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23/07/18 今日の一枚
「札幌みその」 炙り豚盛りラーメン 1,000円
スープはニンニクをはじめ複雑な旨味が合わさって非常に濃厚です。
あっさりした白味噌を使用しているので、そこでうまくバランスを取っている感じがしました。
塩分強めのスープに中太ちぢれ麺がよくあっています。
どんぶりの半分を覆う豚バラ肉はボリューム満点です。
ただお肉は作り置きだったので、提供直前にさっと火を通してほしかったですね。
具は他にメンマ、きくらげ、ネギ、ひき肉、もやし、おろししょうがが入っていました。
王道の札幌みそラーメンをベースに、独自のアレンジを入れたパワフルなラーメンでした。
おすすめ度：B
札幌みその 札幌らーめん共和国店
住所：札幌市中央区北5条西2丁目１ エスタ10F札幌らーめん共和国内
営業時間：11時～22時
定休日：なし
