23/05/09 今日のランチ
らーめん初代の昔塩らーめん 930円
豚骨をベースに鶏ガラ、野菜、昆布などを合わせた白湯スープです。
かなり濃厚で、豚骨エキスが口の中にペトっと残ります。塩分も強いです。
麺はちぢれ具合が弱めの中細麺です。
熟成期間が長いお店オリジナル麺で、濃いスープに負けない力強さがありました。
具は大きなチャーシュー一枚に青ネギ、メンマ、のり。
スープが熱々なのと、注文してから提供までの時間が早かったのはよかったです。
濃度が非常に高いので評価が分かれるラーメンです。
山岡家のラーメンが好きな人なら合うと思います。
ここ数年で食べたラーメンの中で一番濃かったラーメンでした。
食後アイスが食べたくなりました。
おまけ：らーめん共和国出入口にある「クイーンズソフトクリームカフェ」の山中牧場ソフトクリームは美味しいですよ。ラーメンのお口直しにぴったりです。
おすすめ度：Ｂ
らーめん初代 札幌らーめん共和国店
住所：札幌市中央区北5条西2丁目１札幌エスタらーめん共和国内
営業時間：11時～22時
定休日：無休
