23/03/03 今日のランチ
ヌイユの下総醤油拉麺 860円
Aセット(ライス、一品料理盛り合わせ) ＋240円
スープは動物系のダシと香味野菜の旨味を感じる、コンソメのようなスープです。
本日金曜限定で、通常のスープにつぶ貝の出汁と、ボルチーニの風味付けがプラスされています。
麺は中細ストレート。
具は鶏と豚のチャーシュー、黄身漬け、青菜、メンマ。
特にしっとりした鶏チャーシューが美味しかったですね。
セットの一品料理は、豚の角煮と〆ニシンのサラダでした。
具材もこだわりを感じ、丁寧に調理されているのが伝わってきました。
ラーメンを懐石料理に昇華させたような上品なランチでした。
他のラーメンメニューも独創性にあふれていて、何度も通って見たくなるお店でした。
おすすめ度：A
西洋料理・麺 ヌイユ
住所：札幌市中央区南1条西9丁目 札幌南1条ビル地下1階
営業時間：11時30分～15時、17時～23時30分
定休日：日曜日
