23/11/15 今日の一枚
切田製麺の煮干ラーメン 800円
ランチタイムはライス無料
今年二回目の訪問は数量限定の煮干しラーメンをいただきました。
スープは煮干しのクセがありつつも、えぐみや苦さは抑えられています。
煮干しはしっかり、ほんのりかつお節の旨味も感じる和のスープです。
味はやや濃いめで、寒くなってきたこの時期に欲しくなる濃さですね。
麺は中細ストレートの低加水麺で、麺とスープがよく合っていました。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。
低温調理のチャーシュー、やわらかいメンマはこだわりを感じました。
麺とスープのバランスが好みのラーメンです。
今回の煮干ラーメンの方が看板メニューの黒醬油ラーメンより好きでしたね～。
他にも海老だしやカレー味のラーメンもあるので全ての味を食べてみたくなりました。
おすすめ度：A＋
切田製麺
住所：札幌市中央区大通西5丁目８ 昭和ビルB1F
営業時間：11時～21時
定休日：日曜日、祝日
