23/04/24 今日のランチ
らーめん空の味噌ラーメン 910円
純連、すみれの系譜を継ぐ純すみ系のお店です。
スープはラードで焼いた香ばしいみそに、しょうが、にんにくなどの香辛料が複雑に利いていて、旨味のお祭り騒ぎという感じでした。
チャーシューはとろける柔らかさです。具は他に玉子、メンマ、ネギ、ひき肉、玉ねぎ。
見た目は湯気は出ていませんが、油の膜で熱が逃がさないようになっていて、食べると熱々でした。
初めて食べたらーめん空の味は、純連の良い所を素直に受け継ぎつつも、本家より油っぽさがなくて食べやすい所に魅力を感じました。
今日はなぜかラーメン共和国に人が少なく、いつも行列必死のこの店も10分くらいの待ち時間で食べれて満足でした。
前に並んでいたのは道外から出張で来たと思われるリクルートスーツを着た若者達。
彼らはバターコーンラーメンを頼んでしました。
さすがにバターは邪道では？と思いましたが、「美味しい！」を連発してテンションが上がっている彼らを見て、すみれの味＋バターの背徳ラーメンに今度挑戦してみたくなりましたね。
おすすめ度：A
らーめん空 らーめん共和国店
住所：札幌市中央区北5条西2丁目１札幌エスタらーめん共和国内
営業時間：11時～22時
定休日：無休
