22/12/05 今日のランチ
しゃぶしゃぶれたすの しゃぶしゃぶランチセット 1100円
（極み出汁、大麦三元豚盛り、野菜、ハト麦ごはん、杏仁豆腐）
一人に一つの鍋を使用、具材をな様々な出汁にくぐらせて食べる火鍋スタイル、という面白いコンセプトのしゃぶしゃぶの店です。
出汁の種類やお肉の選択によって値段が変わります。
初めて来たので一番スタンダードなものを選びました。
今回選んだ極み出汁は、かつおベースでお肉と野菜ともに相性がよくさっぱりと食べれました。
最後はご飯にかけて出汁茶漬けにしました。おそらくみんな通る道ですね。
野菜は色々な種類が入っていて鮮度の良さを感じます。中でも紅芯大根と大葉が好みでした。
豚肉は大麦三元豚というブランド豚でした。ただ茹で過ぎるとかたくなるので注意です。
火の通し方は、豚肉は最低限で、野菜はじっくりと火を通すのが良いと思います。
客はほぼ若い女性で、完全アウェーでした。
後ろの女性二人組がサッカーを熱く語っていました。若い女性の視点から語るワールドカップ＆日本代表の話はなかなか面白かったです（盗み聞きしてすいません）
おすすめ度：B
しゃぶしゃぶれたす 札幌駅前店
住所：札幌市中央区北３条西４丁目1－1 日本生命札幌ビル地下1階
営業時間：11時30分～１４時３０分、１７時～２１時
