23/04/10 昨日のモーニング（朝ラー）
とし井ちゃんラーメンのらーめん 650円
麺大盛り＋100円
麺は平たい縮れ麺で、しっかりとしたコシの強さが特長です。
うどんのようなコシの強さで、喜多方ラーメンに使用されるような麺です。
具はチャーシュー三枚、海苔、メンマ、ネギ。
豚バラのチャーシューはとろけていくような柔らかさでした。
鰹節などをベースとした清湯スープは、あっさりしているだけでなく奥深さを感じます。後味の良さが光りました。
スープの塩分は少し濃いめです。
ただし、提供時に「スープの濃さは調整できますので気軽に声をかけて下さい」と店主さんに言われました。
若い夫婦のお店ですが、お二方とも気配りがあって店内はほっこりする雰囲気でした。
喜多方ラーメンの進化版というような美味しいラーメンでしたね。
値段も安いし良いお店だったなぁ。
朝にこんな美味しいラーメンを食べたら、午前中はそりゃあもう無双状態になります。
「とし井ちゃんラーメン」は今年の1月6日にオープンしました。
ラーメン屋「井さい」の店舗を間借りして、朝限定のラーメンを提供しているお店です。
日曜朝8時過ぎにうかがいましたが、お客さんは席が埋まるくらいいました。
今後札幌朝ラーの聖地になっていく予感がします。
おすすめ度：A
とし井ちゃんラーメン
住所：札幌市中央区南6条西13丁目4－33
営業時間：朝6時～10時
定休日：月曜日
