23/07/03 今日の一枚
ミルクデザインのグラスフェッドミルク 900ml 994円
（3割引きで695円）
グラスフェッドミルクとは、牧草のみの飼料を与えて育てた牛から作られた牛乳です。
その牧草も無農薬、化学肥料無使用です。
牧草地1haで20lしか取れない希少性に加え、安全性も栄養価も高いこだわりの牛乳です。
飲んだ感想を一言でいうと、搾りたての新鮮な牛乳を飲んでいるようでした。
乳脂肪分は高く非常に濃厚ですが、意外と後味はすっきりしています。
低温殺菌なので牛乳本来の美味しさがストレートに伝わってきます。
一般の牛乳と違ってノンホモ製法（脂肪球を砕いて均質化しない）のため、時間が経つと容器の上部分にはクリーム状の固まりができます。普段の牛乳では味わえない天然の生クリーム?を味わえてうれしかったですね。
価格が900mlで1000円弱となかなかの贅沢品ですが、その価値がある上質な牛乳でした。
グラスフェッドミルクは現在開催中の丸井今井のイベント『第18回北海道味紀行』で購入しました。西興部村からの出店です。
催事では牛乳の他に、バター、チーズなどのグラスフェッドミルク使用の乳製品が販売していました。
目玉商品のモッツァレラチーズは実演販売をしています。
店員さんが作りたてを試食させてくれましたが、コクがあって美味しかったです。
牛乳目当てでいったのでチーズは買わなかったんですが、あわせて買えばよかったと後悔しました。
昨日（日曜日）夕方に訪れたら牛乳が3割引きになっていました。ラッキーでした。
丸井今井の催事は今日の１７時までです。
なかなか出会えない貴重なミルクなので、特に牛乳やチーズが好きな人には、ぜひ一度グラスフェッドミルクを試してほしいですね。
おすすめ度：S
ミルクデザイン株式会社
URL： https://www.milkdesign.jp
丸井今井札幌 第18回北海道味紀行
場所：大通館９階
開催期間：6月21日～7月3日,（最終日は10時30分～17時まで）
