22/10/21 今日のモーニング
和だしらぁめんうめきち の朝らぁめん 500円
スープを飲むと、にぼし、昆布、鰹節の魚系の旨味がバランスよく口の中に広がります。思わずうなりました。野菜の甘みも感じます。
最後に、にぼしの味が残るのはにぼし油を使っているからでしょうか。
麺はストレートで時間がたっても伸びないような力強さがあります。
札幌ではあまり見かけない麺で個性を感じました。
朝ラーメンですが麺は普通の量なのが嬉しいですね。
具はネギと岩海苔。
しゃきっとしたネギがたっぷり入っています。
食べ進めていくとスープに岩海苔がしみ込んで磯の風味が増してきます。
これで５００円は安いです。
もし自分が魚だったら、このスープの中で一生泳いでいたい。
そんな澄み渡る海のような塩ラーメンでした。
朝７時過ぎに行きましたが、店を出るころには店内に５人ぐらい人がいました。
朝ラーする人って意外と多いんですね。
おすすめ度：A
和だしらぁめんうめきち
札幌市中央区南５条東２丁目２－１１－２
朝らぁめんは７時から１０時まで
営業時間：７時～１４時、１９時～１時（金土は３時まで）
日曜定休
