23/09/10 今日のスイーツ
NOUVELLE VAGUE LeTAO Chocolatie(ヌーベルバーグ ルタオ ショコラティエ)のシルヴィ 2,484円
小樽にあるルタオのチョコレートスイーツ専門店です。
こちらのお店限定のケーキ「シルヴィ」をいただきました。
1ホールで販売していて、大きさは直径12㎝(4号)です。
冷凍で販売していて、5、6時間の自然解凍で食べ頃になります。
シルヴィは三層のチョコレートムースでできているチョコレートケーキです。
下層はミルク感のあるホワイトチョコレートムース。
中層はミルクとカカオのバランスが良いショコラオレムース。
上層はカカオの濃さが際立つビターチョコレートムースとなっています。
総じてビターな大人のチョコレートケーキですが、上にいくほどカカオの濃厚さが増していくので、濃度のグラデーションを楽しめるのが粋な感じがしました。
シルヴィを一言で表すなら「チョコレートケーキの女王」と呼びたくなるような気品あふれるケーキでした。
なおルタオの他の店舗では購入できません。
現在このケーキを購入する方法は2つあります。
一つは小樽のこちらのお店で購入すること。
もう一つは小樽市のふるさと納税の返礼品としてゲットすることです。
店名のヌーベルバーグとはフランス語で新しい波という意味。
こちらの「シルヴィ」は、ルタオの看板商品「ドゥーブルフロマージュ」に続く新しい波が起こりそうな予感がします。
おすすめ度：S
NOUVELLE VAGUE LeTAO Chocolatie 小樽本店
住所：小樽市堺町4番19号
営業時間：9時～18時
定休日：なし
