23/07/23 今日の一枚
紫陽花珈琲のリコッタパンケーキ 1595円
（ミックスベリーソース、いちご、アイスクリーム、アイスコーヒー）
パンケーキは基本の生地3枚に、ソース、トッピングを自分好みにカスタマイズして注文します。
ドリンクを頼むとアイスクリームのトッピングが無料になります。
リコッタチーズの入ったスフレパンケーキは、今まで食べた中でダントツでふわふわでした。
食べると口の中で消えていくようなしゅわしゅわ感で、例えるなら雲を食べているかのよう。
リコッタチーズのしっとり感と、メレンゲのふわふわ感を最大限に活かしたパンケーキでした。
トッピングの生クリームとアイスクリームがそれほど甘すぎないのが自分好みでした。
いちごに、ベリーソースで非常にさっぱりといただきました。
生地は軽いですが、見た目以上にボリュームがありました。
アイスコーヒーは深い焙煎で苦みが強め、キリっとした味です。
パンケーキに負けない主役感がありましたね。
時間はかかりますが、惜しまない手間と高度な技術を感じるパンケーキでした。
ふわふわでとろけるような口溶けのパンケーキが好きな人、
甘さが控えめなパンケーキが好きな人におすすめですね。
女性に大人気の店ですが、実は男性の方が評価が高いお店ではないかと思いました。
おすすめ度：S
紫陽花珈琲
住所：札幌市中央区円山西町7丁目1－18
営業時間：11時～18時
定休日：水曜日、不定休あり
