24/07/25 今日の一枚
札幌らぁ麺 蒼 の 蒼乃味噌 950円
豚骨鶏ガラの動物系のスープに、甘さのある味噌をあわせた、札幌味噌ラーメンらしいスープです。
イメージとしては純蓮とけやきの中間のような感じです。
にんにくは結構効いていますね。かなり濃厚な旨味です。
麺は茹で方が少しかための中太ちぢれ麺。
具は炒めたもやし、豚ひき肉、玉ネギに、後乗せの茹でキャベツ、ネギ、チャーシュー、メンマ。
茹でキャベツはシャキっとした食感ですが炒めた方が好みかな…
チャーシューは分厚くて食べごたえがあります。提供時に温かくするひと手間があればなお良いですね。
濃厚な旨味が印象の、具がたっぷり札幌味噌ラーメンでした。
『札幌らぁ麺 蒼』は2024年2月に麻生にオープンしました。
お店の隣には老舗のラーメン屋『北山龍』があります。
ラーメン屋が隣り合っている状態はかなり珍しいですね。
店内には『競争より共存』という文字のボードが飾ってありました。
地元民としては、周りと共存しながら地域に根付いていってほしいと思っています。
おすすめ度：Ｂ
札幌らぁ麺 蒼
営業時間：11時～15時、17時～20時
定休日：水曜日
