24/12/09 今日の一枚
しゃば蔵の 生ラムタタキのスパイスラーメン(羊骨スープ) 1,100円
羊の骨でとったスープは意外にも羊のクセがなくて、淡泊であっさりした動物系のスープという印象です。
そこに深みのあるカレースパイスが合わさっています。
ラムのペーストがのっているのでそれを溶かしながら食べていくと、羊特有の風味が増していきました。これで調整ができるのが良いですね。
具はラム肉のたたき、ブロッコリー、揚げごぼう、うずらの玉子、たけのこ、にんじんなど。
ラム肉のたたきは、炙った表面と中のレアな部分がどちらも美味しいです。
このラムのたたきだけでも注文して正解だったと思いました。
麺は中細ちぢれ麺。
辛さは中辛の3にしましたが、かなり辛いです。一般の辛口よりも辛いかも。
スパイスとハーブが強烈です。色んな種類の痺れが襲っていました。
辛い辛い！ただやみつきになる辛さです。
食べ終わった後もヒリヒリがしばらく残りました。
しゃば蔵はスープカレー屋ですが、今回はラーメンをいただきました。
羊骨スープはクセが無いけれど、こちらのお店の味にクセになりそうです。
おすすめ度：Ａ＋
スープカレー しゃば蔵
住所：札幌市中央区北1条西４丁目札幌ノースプラザビルB1F
営業時間：11時30分～15時、17時～22時
定休日：日曜日
