24/11/05 今日の一枚
札幌担々麺なり屋の黒ごま担々麺(汁なし) 900円→600円
ランタイムは小ライス無料
11月2日オープン。本店は福住にあり、2号店が担々麺専門店として新琴似にできました。
6日(水)までオープン記念で白ごま担々麺、黒ごま担々麺が600円で食べることができます。
タレは下に沈んでいて、かき混ぜると一気に黒ゴマ色に染まります。
麺は中細平打ち麺。麺の上の具材は肉味噌、干しエビ、ナッツ、チンゲン菜。
肉味噌はひき肉がゴロゴロではなくさらっとした食感なのが特徴です。
味はまず甜面醤のような甘さが前面に出てきますね。それから黒ゴマの風味、花山椒の辛さ、干しエビの旨味、ナッツのまろやかさが層をなしていて奥深い味になっています。黒ゴマがそこまでくどくないのが良いところです。
ランチは小ライスが無料なので、残ったタレにライスを混ぜて食べるのが必然の流れですね。
甘さが強いけど逆に言えばそれが食べやすくもあります。そんな本格的な担々麺でした。
札幌で担々麺の店は中央区に集中している印象なんですよね。
北区の自分の住む近所に担々麺専門店ができて、そんな時代が来たのかと思ったのでした。
おすすめ度：A
札幌担々麺なり屋 新琴似店
営業時間：11時～21時（ランチタイムは15時まで）
定休日：11月は無休
