24/09/19 今日の一枚
さっぽろオータムフェスト2024⑥終
札幌 麺部屋 綱取物語×大阪 彩色ラーメン きんせい の 鶏白湯味噌ラーメン 1,000円
札幌と大阪のラーメン屋さんのコラボラーメンです。
スープは「きんせい」のものを使用。それ以外のチャーシュー、麺などは「綱取物語」のものを使用しているようです。
鶏白湯のコクのあるスープをベースに、ニンニクと味噌の麹がしっかり主張してきます。
麺は中太ちぢれ麺。ボリュームのあるチャーシュー2枚に角煮付き。肉たっぷりです。
鶏の旨味をいかした、こっさり系札幌味噌ラーメンでした。
コラボとはいえ完成度が高いです。
注文してから提供までに思ったより時間がかかったのですが、チャーシューをバーナーで炙ったりと、丁寧な仕事ぶりを目の当たりにして、むしろ好感を持ちました。
美味しかったです。両方のラーメン屋に行ってみたくなりました。
おすすめ度：A
札幌オータムフェスト4丁目会場：札幌 麺部屋 綱取物語×大阪 彩色ラーメン きんせい
営業時間：10時～20時30分（ラストオーダー20時）
営業日：9月6日～29日
参考：
札幌 麺部屋 綱取物語 白石店
場所：札幌市白石区菊水3条3丁目2－15 ユーエイコーポラス1F
営業時間：11時～15時、17時～21時
定休日：水曜日
