22/12/21 今日の一枚（昨日のランチ）
二三一の海鮮丼 1200円
みそ汁、茶わん蒸し付き
海鮮丼の具は、マグロ、イカ、タコ、白ツブ貝、甘えび、カジカの子、ニシン、白身(ど忘れ)、玉子焼き、ガリです。
刺身は鮮度が良いのが食べていてわかります。
一番好きだったのはカジカの子です。初めて食べました。いくらよりも粒は小さめ、外側の皮が少しかためなのでプチプチして美味しかったです。
それとすごいと思ったのが包丁の入れ方です。刺身にあわせて(特にまぐろ）切り方を変えていたり、隠し包丁が入っていたりと細かい工夫がされていて、刺身の美味しさをより際立たせている感じがしました。
ごはんはふっくらしていて、酢がしっかり効いているごはんでした。
みそ汁は大きいお椀にたっぷり入っていました。甘エビの味噌汁で、エビみそ(頭)の味がきいていて美味しかったです。おかわりOKなのがうれしかったですね。
魚の鮮度の良さと包丁技術の巧みさが光る海鮮丼で、なかなか贅沢なランチでした。
二三一のお店を知ったのは3年前です。札幌丸井今井の「きたキッチン」で販売していた、ニシンと数の子の押し寿司「二三一バッテラ」が美味しかったんです。今は北キッチンでは販売していませんが、こちらのお店でテイクアウトできます。厚田の道の駅でも販売しています。数の子たっぷりでこちらも贅沢な美味しさです。
おすすめ度：A
海鮮酒造二三一
住所：札幌市中央区北4条西5丁目アスティ45 B1F
営業時間：11時30分～2１５時、17時～22時30分
定休日：水曜日、日曜日、祝日
