22/11/09 今日のランチ
中国料理布袋の布袋式ザンギ5個 680円
札幌ザンギの元祖といえば布袋ですね。
ここ数年で支店が増えて気軽に食べやすくなりました。
布袋のザンギの特長は、大きさ、揚げ方、下味だと思っています。
ザンギは一個がげんこつぐらいの大きさです。
これだけ大きいのに中までしかりと火が通ってジューシーです。
外側は鶏皮がパリッとなる程、カリッと揚がっています。
中温、低温、高温の順で三度揚げをしているのが秘訣とのことです。
しっかりと下味がしてあり、噛むと肉汁と共にしょうがの香りが広がるのがまた良いですね。
なお油淋鶏風のさっぱりとしたタレがついてきます。
ごはん等は注文せずザンギ単品のみ。肉々しさ全開のお昼でした。
というのもボリュームがあるので、お腹のすき具合と、その日のコンディションに合わせて、
ザンギ定食、ザンギ単品+(小)ライス、ザンギ単品、と3パターンを使い分けています。
完食するための、自分なりのこだわりです。
おすすめ度:A
中国料理布袋
住所:札幌市中央区北2条西4丁目1赤レンガテラス3階
営業時間;11時~15時、17時~22時
定休日:不定休